Tofuburgers met gember-worteldressing

Voor het eerst dat ik eens denk: kan best lekker en mooi, veganistisch eten met tofu. Benieuwd naar deze tofuburgers met gember-worteldressing. Mooie sites ook. Zag er ingewikkeld uit maar ik hoef alleen naar de toko voor Hijiki-zeewier en mirin. Reistijd... ach. Als je geen vlees eet en je hebt een ongekoeld houdbaar product nodig dat gereisd heeft: lekker doen.

Derde rijsttafel

Mijn derde rijsttafel. Hield het gemakkelijk en winters, maakte Sambal Goreng Kool (40.) nog een keer, met een halve witte kool van de buurvrouw die op vakantie ging. Beter gelukt omdat ik het iets langer zacht liet smoren. Ook liet ik de sereh weg om iets meer contrast te hebben met de Rendang van Eieren (325.) die veel te zout werd met blokje bouillon en inkoken. Uit de diepvries haalde ik nog een laatste Kemirisaus (214.) die het ook op kabeljauw goed deed. De kabeljauw was weer erg lekker, gemarineerd in asem en kort en heet gebakken. Nieuw de Tahoe met pindasaus (350.) met knapperig gebakken tahoe die zelfs vriendinlief kon bekoren. Groot succes! Wel te trappelen voor de zomer nu.

Mijn tweede rijsttafel

Met nogmaals dank aan het geweldige cadeau van Sinterklaas: mijn tweede rijsttafel. Dit keer: schelvis met kemirisaus (214), tahoe boemboe Bali (361), een rest sambal goreng kool (40), witte rijst en natuurlijk pindasaus voor zoonlief, gebakken uitjes voor dochterlief, seroendeng en kroepoek voor iedereen. Schelvis at ik volgens mij voor het eerst(kabeljauwachtig, maar delicater; MSC bij AH), gepofte kemiri ook. Vrouwlief is geen tahoeliefhebber maar vond het gaan. Da's mooi, want ik vind Indonesisch koken nu juist zo interessant wegens de rijke vegetarische opties. Komende dinsdag bak ik de rijst op tot mijn eerste huisgemaakte nasi goreng en doen we de restjes erbij. Ben wel die kool zat. Wat groenten betreft verlang ik erg naar de zomer. Nog 573 te gaan.