Dutch Trifle met eierkoek en seizoensfruit

Daar zijn ze weer: de frambozen en de aardbeien. Die eerste zijn nooit milieuvriendelijker dan C te krijgen maar als je even niet uitkijkt zit je al op E. Nederlandse: vanaf juni tot en met september. Rest van het jaar moet je Spaanse hebben. Of gewoon geduld, natuurlijk. Als je frambozen uit de diepvries gaat eten ben je écht niet goed bij je hoofd, maar dat had je vast al begrepen. Voor aardbeien (B) geldt hetzelfde: pas in juni in het seizoen tot eind september. Zomerfruit, mensen. Zo moeilijk is het allemaal niet. Allerhande had ooit deze grappige variant met eierkoeken.

Bonnie cranachan

Ooo! Dat is lekker zeg. Slagroom met whiskey, Talisker dit keer. Voor het frambozenseizoen. En volgens Jamie Oliver, die dit recept in Delicious van juli 2012 zette, mag je in Schotland zelf je toetje creëren naar smaak. Linksbovenaan: de room met vanille en whiskey, daarnaast de geschaafde amandelen met honing, daaronder de ingekookte frambozen met rozemarijn en links het verse zomerfruit. Feest! Met het recept hier laten zien wacht ik nog even. Koop het nummer zelf maar. Een aanrader.

Verjaardag III: trifle

En we sloten af met een verrukkelijke frambozentrifle met eierkoeken. Aangezien het hoofdgerecht licht en niet te veel was, kon deze Nederlandse variant van een traditioneel Brits recept er nog makkelijk bij.