Kip moksi meti met Surinaamse noodles

Dit ga ik maandag maken, maar dan met selderie en witte kool. Kinderen vinden het ook lekker want het is nogal zout. Kies voor lekkere noedelsoort want de noedels staan centraal in de smaak. Groenten ernaast, zoals paksoi, wel nodig.

Pittige paksoi met makreel, mie en gemberrelish

Het hele jaar door A of B: paksoi. Met biologische gember, MSC gerookte makreelfilets en bosui (ook het hele jaar A of B) ben je lekker bezig en ook nog gezond. Paksoi Delicious mei 2012, Relish Delicious November 2011. NB: één theelepel zeezout is echt genoeg en hou je in met de olie bij de relish, de bodem van de kleine pan is al te veel. Eetlepel?

Chinees varkensvlees met paksoi en noedels

Maakte vandaag chinees varkensvlees met paksoi met noedels uit de nieuwe Delicious, november 2011, van die engerd Bill Granger maar lekker hoor. Hij koelt de noedels iets met koud water en maakt ze af met bosui, soja, een scheutje rijstwijnazijn en een gemberrelish. En nog close cooking ook. Paksoi (Holland, B) en bosui (Duitsland, A) kunnen nog helemaal.

Vegetarisch noedelen

Kijk, zo kan het wel. Aziatisch. Nederlandse paddestoelenmelange en paksoi roerbakken met Duitse bosuitjes. Lekker met een beetje Japanse sojasaus, doen we niet moeilijk over. Beetje sesam erover, doen we ook niet moeilijk over. Noedels eronder, stokjes erbij. Behoorlijk close, voor een doordeweekse dag. Niet? En vegetarisch, dat scheel ook nogal wat. Gelukkig maakte ik dit recept in september. Volgens www.milieucentraal.nl is paksoi dan nog van de volle grond en buiten. Maar van oktober tot juni dus géén paksoi meer! Paddestoelen hebben op dezelfde site trouwens het hele jaar een ellendige C. Hoe dieper ik dit onderzoek doorvoer, hoe minder ik mag. Frustrerend!