Spaghetti Armoe

Gisteren tussen de puinhopen van drie uur tien kleuters over de vloer een snelle makkelijke pasta van Sylva Witteman gemaakt: spaghetti met pittige ansjovissaus en pangratatto. Italië op zijn elementairst, of armoedigst: pasta met gebakken oud brood. Kan het hele jaar door gemaakt worden, maar bij deze wat droge hap is een frisse zomerse salade wel aan te bevelen.

Afhaalbami met makreel en Balinese groenten

Zondag hielden we bij de Surinamer een bak mie met groenten over. Zonde. Hij zei: 'Neem mee joh.' Blijkt hartstikke lekkel met twee blikjes makreel. Makreel prakken en opwarmen, mie erbij, beetje husselwarmen en klaar. Lekker met Conimex Milde Balinese Groente, in dit geval geheel in het seizoen met stukjes overgebleven winterwortel en bloemkool.

Klonterkliekjes

Hum, niet het toonbeeld van kookkunst. Maar wel lekker: Italiaanse truc om de overgebleven risotto op te maken. Draai er balletjes van en wentel die door paneermeel en bak ze in olijfolie. Hmm! Deze poging van mijn vriendin was met de overgebleven rijst van een heerlijke kalkoenpilaf. Die plakt niet zo goed als risotto, maar met ei kwamen we een heel eind. Nogmaals: de smaak was fantastisch en volgende keer zijn de balletjes ook mooi rond.