Aardperensoep met aardperenchipjes

Aparte, rokerige smaak. Wel heel lekker. Aardperensoep met als knapperig element: dunne schijfjes goed geborstelde aardpeer frituren in olijfolie met aan het eind wat tijm erbij. Om er een maaltijd van te maken: bak stokbroodjes of in de lengte doorgesneden pistoletjes in de olie met tijm, nadat je er een teentje knoflook in geplet hebt en even laten sudderen. Komt niets dierlijks aan te pas. Het kinderlijk eenvoudige recept is te vinden in Delicious november. Daar citeer ik hier dus nog niet uit. Maar ja, het laat zich raden. Ui en knoflook fruiten, aardpeer meefruiten, bouillon erbij, pureren. Kom. Dat snap jij toch ook.

Aardpeerrisotto

Uit de Delicious van april 2008: risotto met aardpeer. Heerlijk, wel uitgesproken. Meer een voorgerecht dan een hoofdgerecht.

Het wordt toch een leuke winter

Dipje bijna voorbij. Het wordt toch een leuke winter. En dat allemaal dankzij Puur. Leve de biologische supermarkt. Het is geen muffe ekokruidenier maar gewoon winkelen zoals je gewend bent en ze doen tenminste wat met vergeten groente. Blauwe raapjes, aardperen, rammenas. Weet niet eens wat het zijn.