Taartje van rode kool met geitenkaas

Rodekool gestoofd in bouillon was geen succes: gewoon muf. Een kwartier stoven met 50 milliliter water en een eetlepel suiker, laatste vijf minuten stukjes appel en rozijnen erbij. Lekker. Ik heb een deel apart gehouden en koud laten worden in de koelkast met een scheutje balsamico voor een zuurtje. Wie weet. Maar de rest dus in dit taartje van rode kool met geitenkaas. Bladerdeeg van de rol, blind gebakken. Ik heb wat geroerbakte spinazie eronder gedaan, gewoon omdat ik het over had. Geen crème fraîche gebruikt maar wat extra bettine blanc, een extra ei en een scheutje melk. We gaan het meemaken.

Ik moet iets met meirapen (herfstrapen?)

Kreeg meiraapjes van volkstuinvriendin. In september. Schijnt te kunnen. Ook wel meiknolletjes of knolrapen genoemd, niet te verwarren met met koolrabi, een echter zomergroente, en de koolraap. Die laatste schijnt zo te heten omdat het een winterharde kruising met een kool is. Maar dat terzijde. Ik heb wat recepten opgezocht. Ik zie veel salades met de meiraap rauw, maar dat lijkt me toch meer iets voor de zachte voorjaarsvariant. Curry? Laat die ingevlogen peultjes maar vast weg. Sliptongetjes met een herfstraapstamppotje eronder? Of toch maar weer soep? Deze romige met geroosterde salie en appel ziet er smakelijk uit. Of deze met bacon, minder spannend maar vast effectief.