Groene Heksensoep

De andijvie die ik over had van mijn zomerse stamp, ging de zondag daarna in de soep. Fruiten, koken in kippenbouillon en pureren, daar is niets aan. Ik maakte er lekkere gehaktballetjes bij met nootmuskaat en kruimels van mijn eigen boerenwitbrood. Een feestje. En ik onthoud het recept maar even voor het eerste heksenpartijtje van mijn dochter. Andijvie wordt heel mooi heldergroen en dat ziet er met geborrel en ballen lekker griezelig uit.