Kraamverwennerij: risotto

Je bent geen vrouw als je niet smelt van risotto. Dus dit moest even, in de kraamtijd van zoon Mats. Jammer genoeg is dit recept met rijst, parmezaan en de onnodig onbevestigde herkomst van de erwten en de rucola ook nog eens zo'n beetje 0% Close Cooking. O nee, van de champignons weet ik het wel zeker. 10% dan? Ik vind sowieso dat rijst moet kunnen. Het recept heeft dan wel potentie. Nou ja. Ik moet natuurlijk wel af en toe laten merken dat de principes wijken voor de vriendin. Zeker als die net is bevallen. Psst: vergeet het klontje smeltende Nederlandse roomboter niet!