Pruimentaart II

Ik maakte vier jaar geleden (tsjonge) mijn eerste pruimentaart. Deze week eindelijk mijn tweede. Was die van toen meer pruimen in een taart, dít is een pruimenkuchen. Met gekarameliseerde pruimen. Lekker! Wel even bedenken wie hem op gaan eten want na een dag of twee begint hij echt te droog te worden. Ook lekker met vla als toetje.

Pruimenyeah!

O yeah, het is weer pruimentijd. Voor het eerst dat ik het opmerkte overigens. Met mijn neus nog wel. In de Hoogvliet, die een paar bakken heerlijke rijpe, Hollandse pruimen had liggen die nog nét niet barstten. Een tengere, licht dementerende heer mocht ze niet pakken van zijn vrouw. Alleen de harde zure. Dat snap ik nu niet. Als het pruimentijd is, wil ik niet nóg langer wachten.
Ik nam mijn schatjes voorzichtig mee naar huis en bakte een pruimenkruimeltaart uit de Delicious van augustus, vast nog wel te krijgen in de winkel. Tip: vanilleroom. Zet een bakje ongeklopte slagroom voorzien van vanillestokje met het dekseltje weer dicht in de koelkast. Uurtje later al klaar. Sopgevaar, dus opdienen in een minischaaltje.