Verjaardag II: Orzo met gepocheerde zalm

Goed, de zalm komt niet van om de hoek maar een mens moet eten. Hij is wel MSC-goedgekeurd. En het graan van de pasta stond te wuiven in Zuid-Italië, ik heb inmiddels begrepen dat dat bijna niet anders kan. Maar die spinazie en die erwten: Hollands, hoor! Een gerecht dat ik een jaar geleden vond in de Delicious en nog vaak maak. Pocheren is een mooi woord voor een kwartiertje laten staan in water dat je hebt laten koken met witte peper en laurier. Dat meng je daarna met de orzo, de spinazie en de erwten en maak je af met van die in je mond exploderende korrels zeezout.