Taart van groene asperges

Geen foto gemaakt, helaas. Maar lekker dat hij was. Volg het recept van spinazietaart maar laat de amandelen weg. Haal de houtige voetjes van de asperges, snij ze in stukken van drie à vier centimeter en roerbak ze een paar minuten op een hoog vuur in hete olijfolie. Daarna op de bodem en het eiermengsel met geitenkaas eroverheen. En als je dus kritische eters hebt, kun je natuurlijk in één moeite door ook een hoekje spinazietaart maken. U ziet maar.