Close Stoof

Terwijl dit weekeinde de regen tegen onze ramen en mijn laatste, zielige spinazieplantjes striemde zaten wij er warmpjes bij met het basisstoofrecept van Jamie Oliver in Jamie's Kookrevolutie. Je merkt het meteen als je weer Noordwest-Europees gaat koken: dat is allemaal bijna per definitie van dichtbij. Nederlandse bioselderij en sjalotten van hier gingen samen met een lokale peen en Brabantse scharrelrunderriblappen in de stoof. Dat hier Guinness bij ging is ons dan toch wel te vergeven, niet? Het kan natuurlijk ook met bokbier of een andere bruine jongen. Wat er ook lekker bij is in plaats van wijn, trouwens. Met kruimige Victoria's, bosui, room, boter en Groninger mosterd maakten we een romige puree op z'n Iers. In een potje met wat bladerdeeg uit de oven maakt er een gerecht van dat je aan weekeindegasten durft voor te zetten.