Klonterkliekjes

Hum, niet het toonbeeld van kookkunst. Maar wel lekker: Italiaanse truc om de overgebleven risotto op te maken. Draai er balletjes van en wentel die door paneermeel en bak ze in olijfolie. Hmm! Deze poging van mijn vriendin was met de overgebleven rijst van een heerlijke kalkoenpilaf. Die plakt niet zo goed als risotto, maar met ei kwamen we een heel eind. Nogmaals: de smaak was fantastisch en volgende keer zijn de balletjes ook mooi rond.