Het is winter, nu wordt het moeilijk

Kerstvakantie, eindelijk tijd om plannen te maken voor meer close cooking. Echt te weinig tijd voor gehad afgelopen maanden. Helaas. Zoals op de foto ziet mijn tuintje er nu uit; met zielig toefje koriander. Hielden het nog best lang vol. Zonder de geplande warmoes / snijbiet waar ik mee wilde experimenteren. Komt nog. Je vraagt je wel af hoe ze dat vroeger deden. Maar in mijn koelkast ligt al anderhalve maand een pastinaak en een kontje knolselderij. Dus eigenlijk weet ik het wel. Stapelgroente noemden ze dat. Alles wat houdbaar is, is van waarde. Kool, kool, kool. Wortel, wortel, wortel. O joy.