Viscurry met gember en koriander en oosterse koolsalade

Mijn idee voor woensdag: viscurry. Met als bijgerecht kool. Door te variëren met Chinese, witte of spitskool geschikt voor elk seizoen maar prettig voor de afwisseling in de winter. De currypasta in dit recept, die je zelf maakt, is wat aan de weinige kant. Ik halveerde omdat ik voor twee personen maakte. De keukenmachine wist met dat kwakkie geen raad. Verdubbelen? Verder lekker, rijk en subtiel gerecht.