Taartje van rode kool met geitenkaas

Rodekool gestoofd in bouillon was geen succes: gewoon muf. Een kwartier stoven met 50 milliliter water en een eetlepel suiker, laatste vijf minuten stukjes appel en rozijnen erbij. Lekker. Ik heb een deel apart gehouden en koud laten worden in de koelkast met een scheutje balsamico voor een zuurtje. Wie weet. Maar de rest dus in dit taartje van rode kool met geitenkaas. Bladerdeeg van de rol, blind gebakken. Ik heb wat geroerbakte spinazie eronder gedaan, gewoon omdat ik het over had. Geen crème fraîche gebruikt maar wat extra bettine blanc, een extra ei en een scheutje melk. We gaan het meemaken.