Wat moet je met overgebleven selderij?

Als je selderij kookt hou je altijd zo veel over. Mijn moeder maakte het graag op deze manier klaar. Snij de selderij in stukken van 4 centimeter. Blancheer de stukken een paar minuten in kokend water. Meng ondertussen crème fraiche met geraspte oude kaas en een beetje peper. Prak dit mengsel in de geblanceerde selderijbootjes en zet ze in een ovenvaste schaal een paar minuten onder de gril tot er een korstje op het kaasmengsel is gevormd. Fijne groente bij veel gerechten.