Pasta met zalm, tomaatjes en courgette

Kan ook zonder tomaatjes, die het grootste deel van het jaar belastend zijn voor het milieu, maar courgette is vaak uit Spanje toch A, volgens Milieu Centraal. Een makkelijke, snelle manier voor doordeweeks is deze pasta met zalm, tomaatjes en courgette. Snijd de courgette als een potlood, dus met het mes van je af, en je krijgt heerlijke stevige schilfers in plaats van de gebruikelijke snotjes.