Visburgers met avocadodip en witlofsalade

Pamela maakte gisteren deze heerlijke visburgers met avocadodip en witlofsalade. Witlof kun je het hele jaar rond van de koude grond eten (A), citroenen en avocado's komen bijna het hele jaar door relatief milieuvriendelijk naar ons toe varen (B, check bij aanschaf de verbeterde Groente en fruitkalender) en witvis kun je meestal wel in een MSC-vriendelijke variant vinden. De aardappelen kun je natuurlijk op elke gewenste manier klaarmaken.