Vier salades (voor een feestje)

Maak een basissalade met pasta en diverse toevoegingen als tomaatjes, artisjokken, uiringen, kappertjes, geroosterde pijnboompitten op een bed van slamelange. Daarbij twee dressings: olijfolie-knoflook en cesar. Los: verkuimelde blauwe kaas. Men kan nu kaasloze Italiaanse pasta maken, Italiaanse pasta mét blauwe kaas en Cesar met of zonder blauwe kaas. Ideetje. Sausrecepten hier.

Vegetarisch Grieks zomeravondmaal

Geëxperimenteerd met vegetarische giros. Falafel in brokjes gesneden en gebakken met giroskruiden. Wat aan de zoute kant, aangezien de falafel al gekruid was, maar valt verder helemaal niet tegen. Pitabroodjes erbij. Tzatziki. Griekse salade. Geslaagd zomers zondags zomeravondmaal.

Chili-soyazalm met gebakken noedels

Erg lekker, uit de Delicious van juli: chili-soyazalm met gebakken noedels. Haal hiervoor van die 'rechthoekige' Chinese noedels uit de toko, niet van dat friemelspul uit de supermarkt. Of Japanse boekweitnoedels. Sausje van honing, lichte soyasaus en reepjes rode peper zonder de pitjes en de zaadlijsten. Zalmfilets met huid en zeezout aan twee kanten op hoog vuur snel, knapperig gebakken. Mag roze van binnen. Geraspte gember en spinazie roerbakken en daar de noedels doorheen (van bakken mag je in die natte kledder eigenlijk niet spreken. Zalm erop. Lijntje saus erover. Lekker. O ja, limoenpartjes of uit een flesje. De discussie over de bereisde vis heb ik maar even opgegeven. Gegevens over gember heb ik niet, maar wordt ongekoeld vervoerd neem ik aan.