Vegetarische Stroganoff

Deze staat al lang op mijn lijstje. Dat het geen paddenstoelenseizoen is kan me niet schelen. Dat bestaat sowieso niet meer, aangezien niemand wilde eet. Geen vlees is goed voor milieu. Zo. Of het lekker is weet ik niet, maar je kunt ook Schelvis Stroganoff maken. Schelvis is een van de weinige duurzame vissoorten die er nog zijn.

Los met broodkruim

Broodkruim over. Met knoflook. Keer geen gehaktballen, dacht ik. Voor de hand liggend: pasta con acciuge e mollica. Tomaat uit blik dus milieuvriendelijk. Alle ingrediënten ongekoeld lang houdbaar. Zo goed als vegetarisch. Wat wil je nog meer. Probeer eens wat anders: vul paddenstoelen met fèta en broodkruim op z'n Grieks. Met rijst en tzatziki of zo.