Winterklassieker, voor het eerst gemaakt: peen-uien. Makkelijk hoor. Kook zo'n 250-350 gram geschilde kruimige aardappelen per persoon. Vergelijkbare hoeveelheid wortelen en uien (voor vier personen zo'n supermarktzak). Kook de aardappelen met zout 20 minuten of tot zacht, kook de wortelen en de uien ook met zout 20 minuten of tot zacht. Beiden goed laten uitlekken. Aardappelen vast voorsnijden in de pan met een scherp mes en uit laten dampen. Door elkaar stampen. Eerst de aardappelen met wat melk en boter. Dan in porties de peen en de uiten. Scheutje jus erbij om op smaak te brengen. Ook lekker met uitgebakken spekjes. Vlees naar keuze erbij, wij hadden gisteren Gelderse rookworsten.
** Zag een leuke variant in de Delicious van januari 2013. Rooster de peen en de in partjes gesneden uien 20 minuten in een oven op 220 graden. Stamp die kort, dus niet tot gort, door de aardappelpuree. **
maandag 11 februari 2013
zondag 3 februari 2013
Abonneren op:
Posts (Atom)